ふぐてつ 宗右衛門町店

店主夫婦で心をこめておもてなしするアットホームな当店は、大切な方とのお食事シーンにぴったり。和風の落ち着いた空間で、テーブル間のスペースも広く、他のお客様を気にすることなくゆっくりとお過ごしいただけます。ビジネス接待にもぜひご利用ください。※繁忙期は4名様以上のご予約に限らせていただきます。

淡白だと言われるふぐだからこそ、素材の新鮮さで味わいが断然変わってきます。当店では、ふぐを活きたまま仕入れ、店内の水槽に放ちます。広々とした水槽で元気に泳ぐふぐを、ご提供前にさばくため、新鮮さは抜群。身がしまっていて、上質なふぐの弾力や甘みがダイレクトに舌に伝わります。

新鮮な活けはもを活きたままで調理。熟練の技で骨切り、肉厚な身をご堪能いただけます。お造り、天ぷらのほか、カツオと玉ねぎの甘みを引き出したはもすきで味わう絶品はもすきコースです。